我国现代养鸡设备生产应用 现状与发展趋势

近30年来，随着养鸡业工业化、集约化程度的不断提高，我国蛋（肉）鸡养殖设备以及相关环境调控技术已取得了一些成就，例如乳头饮水技术、自动喂料技术、湿帘蒸发降温技术、畜用大风机及纵向通风技术、健康养殖技术等。但是根据目前我国的营养需求和生活需要，市场对相应的畜禽养殖工艺及其配套建筑设施、环境控制技术设备和饲养设备等发展不断提出新要求，而且新的养殖工艺模式更加符合鸡的生理行为需求，有利于动物健康水平以及生产性能指标的提高。所以，如何进一步加强养鸡工程工艺、环境调控、粪污处理与利用、养殖设施与设备等各个方面的研究与开发，发展集约化养殖业，对于加快我国畜牧业组织化和产业化进程，提高养鸡业整体科技水平，确保我国养鸡业健康持续发展具有重要意义。
1 我国现代养鸡设备生产的发展历程
近几年，我国的蛋（肉）鸡养殖总量已居世界列，整体处于传统养殖向现代养殖过度的关键时期，随着人们对规模化设施养鸡工程技术的认识不断提高，需求也愈加强烈。二十世纪七八十年代，我国主要引进了发达国家现代化养鸡的不同养殖模式与装备，并自行研制了养鸡设备，尤其是蛋鸡生产，一举成为世界生产大国，此举快速推动了规模化畜禽养殖业的发展。主要代表技术有简易节能开放式鸡舍及蛋笼具，利用开地窗进行自然通风技术等，这在很大程度上解决了我国大部分地区的鸡舍节能环境调控问题，同时为规模化鸡场建设提供了技术基础。到二十世纪九十年代，我国主要对畜禽舍纵向通风、湿帘降温技术以及新型畜禽舍建筑进行了创新研究，解决了畜禽舍横向通风的死角和夏季热应激的问题，并产生了连栋鸡舍等新型鸡舍建筑形式。进入二十一世纪以来，我国畜禽饲养也迎来了新的发展阶段，以提高动物福利和畜产品品质为目标，研究开发和推广应用了畜禽的舍饲散养新技术体系和配套设施设备。
 
2 我国养鸡设备生产的应用现状
二十世纪五十年代，集约化畜牧业发达的国家如美国、荷兰、丹麦、德国等，在养殖技术装备方面均有自己独特的成套技术与装备，而且已形成了本国的畜禽舍建筑设施与设备的设计手册或标准。近十多年来，发达国家也逐步开始重视养殖畜禽的健康和福利问题，从追求效率逐步转向追求安全生态、质量效益与健康福利。例如：关注动物福利；结合动物的环境生理和行为需要，进行环境调控新技术的研究开发；研究开发基于不同畜种、不同生产阶段的新型生产系统、工艺模式及工程配套技术。半个多世纪以来，我国的畜牧养殖业与发达国家相比还存在很大的差距，畜禽养殖科技投入低、工程工艺落后、畜舍建筑结构不合理与环境控制程度差、规模化集约化程度不高等，在改革开放的30 年里，我国的畜牧业逐渐由小变大，从弱变强，从养殖规模到设备生产的发展取得了显著成就，特别是规模化养鸡设备生产中的自动饲喂系统、环境控制技术、养殖技术等方面已广泛应用。
 
2.1 自动化养鸡设备
我国现代化养鸡设备生产中乳头饮水器的成功研究，有效解决了规模化养鸡用水槽饮水所引发的交叉感染问题，同时也解决了减少用水量与污水排放量的问题，减少了病菌传播，为保持鸡舍内鸡粪干燥以及维持舍内良好的空气质量环境起到了至关重要的作用，乳头饮水器及其配件组成的自动饮水系统既适用于平养又适用于笼养，层叠式笼子高度可达8层，并能满足鸡只从雏鸡到成鸡不同鸡龄的饮水需要，是当今国内外最先进的鸡舍供水方式。自动喂料系统一般由控制装置、驱动装置、供料装置、升降悬吊系统装置组成。其料盘高度可
根据不同日龄鸡的采食料量进行升降，能满足鸡只从日龄到成品鸡全过程的饲养要求；输料系统运行平稳，能迅速将饲料输送至每个料盘并保证充足的饲料。既降低了人工喂料的劳动力成本，又避免了人工喂料带来的交叉感染和流动性病毒的传播。此外，鸡舍自动清粪装备、自动集蛋设备、产蛋箱等也广泛应用于各种规模养鸡场。
 
2.2 环境控制技术
在环境控制技术上，我国开发了湿帘蒸发降温技术和畜用大风机及纵向通风设备。湿帘蒸发降温系统是借助高温下水分蒸发时将空气中的湿热吸收，转变为水蒸气中潜热的原理进行降温的，此技术的开发应用，经济有效地解决了我国夏季炎热地区进行规模化养鸡的技术难题。湿帘蒸发降温加上纵向通风气流组织模式，普遍解决了夏季高温减产和死淘率增加的问题，这是现代养鸡环境调控技术的一项重要突破。畜用低压大流量风机的应用，不仅保障了高密度养鸡所需的大量新鲜空气的有效供给，并节约鸡舍通风能耗20%~30%。鸡舍纵向通风技术的研究与推广应用，使得鸡舍内的风速更为均匀，减少了舍内的通风死角，达到了有效排除污浊气体、除湿和降温的目的，为鸡群创造了良好的舍内环境条件。
 
2.3 健康养殖技术
2012年，欧盟国家将全面禁止蛋（肉）鸡笼养，而且笼养蛋鸡的替代模式目前已经研究开发了几种，并已经在荷兰、德国等欧盟国家的规模化养鸡中开始推广应用。这些模式大多以栖架或多层网架替代笼子，鸡可以在鸡舍内较自由地活动，舍内自动喂料供水、自动环境控制、设产蛋箱自动集蛋。栖架饲养模式一般还会在鸡舍外两侧设有小规模的室内运动场，在天气较好的情况下，鸡只可以自由进出到运动场上进行活动。在我国，此养殖模式近几年内可能还较难大范围实现，但是大部分养殖企业已经着手发展动物福利养殖技术。新的养殖工艺和装备将更加符合鸡的行为需求，利于其健康水平的提高。
 
2.4 我国养鸡设备生产中存在的主要问题
2.4.1 养鸡生产设备的标准化程度低关于养鸡设备生产的科研方面，目前还缺少相关科技项目的支持，不能有效集聚科研院校的研究力量，相关养殖设备生产企业只能根据自身优势和特点以仿制开发个别设备为主。至今我国仍未能从养殖模式定型研究入手，形成标准化、成套化、系列化的养殖设备产业，也没有实力研究适合于我国不同畜种和不同规模要求的不同生产工艺模式的养殖设备技术，更谈不上对养殖户使用的简单经济型设备的研制开发等。由于没有标准，大多畜牧设备厂家均按自己的水平进行生产，严重影响了设备售后使用的维修成本和维护管理，这加大了养鸡设备的使用成本，同时也缺少与国外同行业产品的竞争力。
 
2.4.2 养鸡规模化程度偏低，从业人员投资能力薄弱
我国养鸡设备的生产厂家大多是过去的塑料厂、农机厂或乡镇小企业，由于其自身是微利行业，相应的设备投入成本不高，利润较低，如果没有国家政策扶持，此类设备的加工质量、行业的整体水平以及畜禽养殖设备产业的国际竞争力都受到极大制约。此外，目前我国约60%的蛋（肉）鸡养殖是农户小规模养殖，投资能力有限，出于养殖成本的考虑，一般不会采用规模化的养殖设备产品，往往导致养殖环
境条件长期处于低端水平，使得鸡只经常处在不同的环境应激状态，从而影响了鸡的健康以及对疾病的抵抗力，不少农村地区的畜禽传染疾病层出不穷，防控难度较大。为此，发展适合于规模化养鸡的标准化工程设施装备技术是我国畜牧业产业升级的关键。
 
3 我国养鸡设备生产发展的重点方向
3.1 加快我国不同区域健康养鸡工程工艺的研究现代畜牧生产运行机制中，养殖生产工艺的确立是至关重要的。畜禽养殖工程工艺在其工程
设计中起着承上启下的综合配套作用，要求在方案设计及其各级工程图纸，诸如功能分区、总图布置、房舍建筑、环境设施、设备选型等的工程技术均要做到技术到位，即工程技术符合动物养殖的生物技术要求。为确保我国养鸡设备生产在激烈的国际竞争中能够持续健康地发展，必须采取一些措施来促进其研究与开发，尤其要重点加强适合于我国区域条件和特色的蛋（肉）鸡工程工艺模式和成套养鸡设备的研究开发和示范应用。我国各地区域的气候差异比较大，如何结合区域优势进行适宜的规模化养殖工程工艺，针对此工艺研究开发成套的养鸡设施设备与环境调控技术及饲养管理技术，使设施设备硬件技术充分体现合理的工程工艺技术，并使之标准化、系列化、成套化，使生产设施与配套设备走向产业化发展道路，从而节约建设成本、提高设备生产的配套能力。标准化养鸡工程工艺与配套的养殖设备是我国现代化养鸡生产健康持续发展的重要硬件支撑和保障，也是提升我国蛋（肉）鸡产业的重要前提基础。
 
3.2 加强规模化养鸡生产节能设备的研究开发根据我国的国情和技术优势与基础，现代规模化养鸡生产的节能问题受到养鸡企业和相关研究
人员的关注。近年来，在我国规模化养鸡节能型环境控制技术的开发与应用方面呈现出以下发展趋势：一是提高鸡舍通风系统和设备的效率，降低通风环境控制的运行耗能，如畜用风机的性能研究；二是优化鸡舍冬季通风与保温的关系，减少热量损失，通过实施清洁生产等措施，如及时将鸡粪利用舍内空气的余热进行干燥，并输送到舍外，减少舍内的有害气体浓度和水汽量，降低冬季的必要通风换气量，从而实现节能运行；三是充分利用新能源，用畜禽粪便生产沼气进行发电等。目前我国每年用于畜禽场沼气建设的费用较为可观，但主要集中在沼气池的前期建设中，在后期运行中缺乏关注，管理中没有相应的跟进措施加以保障落实，很大程度上挫伤了沼气开发的积极性，致使沼气发电并网问题并没有得到根本解决，出现了多数沼气池建好后，实际运行效果较差的被动局面。
 
3.3 加强养鸡设备及环境控制的信息技术研究目前我国养鸡设备比较全面，但是全套设备系统性有待提高，尤其是环境控制技术比较粗放，对不同的环境参数如温湿度、光照参数、氨气浓度、二氧化碳浓度、粉尘等指标的综合调控难度较大。由于我国长期以来缺少对鸡尤其是我国特色鸡种的生物学基础研究，例如这些鸡在不同环境条件下的生理反应、行为特性、应激机制以及健康与生产性能的影响规律等。所以，在今后的研究过程中需要加强鸡舍环境参数的基础数据库的研究与建立，另外，也需要加强信息和网络技术的鸡舍设备和环境控制中的应用，以便实现养鸡环境控制的精准化、高效化，这也是节能减排控制的一个重要方向［4］。该领域相关技术的研究和开发将极大地促进现代养殖清洁生产体系的建立，加速改善舍内和场区的空气环境、实现养殖场节能减排等效果。
 
4 小结
我国的养鸡设备除了能满足国内养鸡生产的基本需要外，近几年，在向国外出口养鸡设备方面也显示了一定的实力。但是由于国情、政策等因素，目前我国的养鸡设备生产还存在一些问题，比如养殖设备产品技术附加值比较低、设备售后服务落后等一系列问题，对行业的发展也有一定的影响。今后，我国将根据不同区域特色的设施养殖模式对养鸡设备进行进一步的优化和配套，并有望成为促进我国设施养鸡产业升级的重要技术支撑体系。